Las proteínas constitutivas del Lactoserum son: β-lactoglobulina, α-lactoalbúmina, lactoferrina, β lactorfina, α-lactorfina, γ-lactoferricina, factores de crecimiento, albúmina, serorfina y diversos péptidos bioactivos.

Éstas tienen efecto anticarcinógeno, inmunoestimulante, hipocolesterolémico y antienvejecimiento debido a la abundancia de aminoácidos azufrados de sus proteínas totales, ya que la glutamina, glicina y cisteína sirven de sustrato para la síntesis del glutatión, poderoso antioxidante que actúa como sustrato de enzimas que catalizan los procesos de detoxificación celular.

El glutatión es diferente a otros antioxidantes debido a que tiene acción intracelular y tiene la capacidad única de aumentar al máximo la actividad de todos los otros antioxidantes, incluyendo vitaminas C y E, CoQ10, ácido alfa lipoico; así como a maximizar los beneficios de los vegetales y frutas frescas que comemos todos los días.
El glutatión es tan importante para la salud que su aportación adecuada previene envejecimiento prematuro, enfermedades cardiacas, cataratas, degeneración muscular, esclerosis múltiple, infertilidad, alzheimer, parkinson, autismo, fatiga crónica, cáncer y otras enfermedades crónico-degenerativas. El Lactoserum también contiene una fracción de inmunoglobulinas, factores de transferencia y γ-glutamilcisteína que potencian la respuesta inmunitaria humoral y celular.

Más allá de servir como sustrato para la síntesis de proteína, los aminoácidos también tienen otras funciones, como la síntesis de hormonas, de los ácidos de la bilis, y de neurotransmisores. Un ejemplo del efecto de un aminoácido (obtenido de la dieta) en los neurotransmisores y la conducta es el triptófano. En investigaciones se demostró que la latencia del sueño (periodo de tiempo desde el comienzo del sueño hasta la aparición del primer sueño) se redujo en los infantes alimentados con suplemento de triptófano, un aminoácido presente en Bonum Family Lactoserum. La concentración del triptófano de plasma fue aumentada y se comprobó que aumentó su transporte de triptófano en la sangre del cerebro, lo que lleva a una elevada conversión de triptófano a serotonina y melatonina, y llevando finalmente a los cambios en la conducta positiva del sueño.