Un ”compuesto nutracéutico” puede definirse como “un suplemento dietético, presentado en una matriz no alimentaria (píldoras, cápsulas, polvo), de una sustancia natural bioactiva concentrada, presente usualmente en los alimentos y que, tomada en dosis superior a la existente en esos alimentos, presumiblemente, tiene un efecto favorable sobre la salud, mayor que el que podría tener el alimento normal”.
Además un agente bioactivo, nutracéutico, se puede administrar como tal en forma concentrada o ser adicionado a un alimento natural para incrementar en éste las propiedades funcionales. Un nutracéutico no pretende curar enfermedades a muy corto plazo, pero si prevenir algún tipo de patología, y sólo si se incluye en una alimentación saludable.
